kuliner bandung yang menggugah selera
bagi pecinta kuliner yang slalu berpetualang makanan, sangat dianjurkan untuk berkunjung ke kota kembang atau kota bandung, Kuliner adalah hasil olahan yang berupa masakan. Masakan tersebut berupa lauk-pauk, makanan (penganan) dan minuman. Karena setiap daerah memiliki citarasa tersendiri, maka tak heran jika setiap daerah juga memiliki tradisi kuliner yang berbeda-beda. Di trit itu ane cuman nyantumin kuliner yang paling terkenal diantara yang lainnya. Mungkin agans agans yang dari luar kota Bandung ada yang ingin tau kuliner apa saja sih yang bisa ditemui di Bandung dan tentunya asli dari Bandung. Maka dari itu sekarang ane posting 25 Kuliner Khas Bandung yang bisa menjadi referensi agans agans ketika liburan ke kota Bandung.
Karedok, bahasa asing dan jarang orang tahu, namun jika pecinta kuliner sejati pasti akan sangat familiar terhadap makanan khas Bandung ini. Memang kuliner Indonesia sangat kaya akan permainan rempah bumbu yang khas, itulah mengapa kuliner Indonesia sangat disenangi orang bahkan sampai manca Negara. Lidah orang Indonesia memang sangat pas dengan berbagai macam variasi makanan.
Karedok
Asal mula penamaan makanan ini, karena makanan ini ditemukan di daerah bernama Karedok, yaitu sebuah desa yang terletak di kecamatan Jati Gede, salah satu di wilayah Sumedang, Jawa Barat. Memiliki daya tarik tersendiri dengan keindahan kontur tanah yang menawan yang cocok untuk tanam sayur mayur. Menjadikan desa ini kaya akan sumber pertanian sayuran. Itulah sebabnya sajian kuliner satu ini lahir ditempat yang tepat, dengan para mojangnya yang mempesona.
Makanan ini sangat kaya akan sayuran yang baik untuk tubuh anda. Uniknya sayuran tersebut disajikan dalam keadaan segar atau mentah. Bagi anda pecinta sayuran pastilah sangat senang jika menyantap kuliner satu ini. Sayuran tersebut diantaranya kecambah, ketimun, daun kemangi, terong, dan kacang panjang. Dipadu dengan bumbu kacang yang sedap. Seluruh sayur disajikan secara mentah dan segar, tentu sayuran yang baik, semua sayuran tersebut tidak melalui proses pemasakan yang biasa dapat menghilangkan kandungan vitamin dan mineral jika tidak pandai dalam pengolahannya.
Sambal yang digunakan sangat lengkap terdiri dari beberapa bahan seperti gula merah ; garam ; cuka sebagai penyedap rasa alami ; terasi, terbuat dari ikan atau udang rebon diolah sedemikian rupa yang berupa adonan, diproses secara fermentasi ; kencur yang dicincang, bahan ini memberikan aroma segar dan rasa yang khas ; cabai merah, ciri khas orang Indonesia yang suka dengan rasa pedas ; kacang tanah, merupakan bahan yang kaya akan protein pembangun sel-sel tubuh, membantu menciptakan cita rasa yang setimpal akan sambal.
Disajikan dengan nasi hangat yang nikmat ditemani dengan secangkir teh hangat, membuat makanan ini semakin istimewa. Dengan beralaskan daun pisang, sajian kuliner karedok semakin menggoda selera, namun bagi anda yang tidak berselera dengan sampingan nasi, maka anda dapat menghapus menu satu ini.
Entah darimana toponimi mie kocok berasal, namun menurut buku wisata jajan Bandung, nama mie kocok berasal dari cara pembuatannya, yaitu dengan mencelupkan dan mengocok mie dan tauge ke dalam air panas hingga nampak layu. Meski begitu, tidak semua warung makan yang menyediakan mie kocok menggunakan cara pengolahan dengan cara demikian.
Mie kocok menggunakan bahan baku berupa mie telor, mie jenis ini banyak dijumpai di pasar tradisional maupun di supermarket. Meski demikian, pengusaha warung mie kocok lebih banyak membuatnya sendiri ketimbang membeli yang sudah jadi. Selain dirasa lebih murah, hal ini juga tentu untuk mempertahankan citarasa khas yang dimiliki oleh pengusaha yang membuka warung mie kocok tersebut.
Selain mie telor sebagai bahan utamanya, kuliner ini menggunakan bahan-bahan lainnya, antara lain seperti sayuran sawi dan tauge, daging, bakso, daun bawang dan bawang goreng. Membuat mie kocok ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Mulanya, masak air hingga mendidih, kemudian masukkan mie telor beserta sayuran sawi dan tauge, setelah itu dilanjutkan dengan memasukkan potongan daging dan bakso. Setelah mie dan sayuran sudah nampak layu, barulah dimasukkan bumbu-bumbu. Selain bahan utama mie telor, bumbu inilah yang juga menentukan citarasa dari mie kocok Bandung.
Satu porsi mie kocok lengkap dengan campuran daging dan bakso dibanderol dengan harga berkisar antara 10.000-15.000 rupiah. Harga yang tentu relatif murah bagi masyarakat umum untuk bisa menikmati kuliner khas nusantara yang satu ini. Apalagi penjual mie kocok banyak ditemukan di berbagai tempat dengan beraneka label dan brand
Serabi atau orang Bandung dan Jawa Barat menyebutnya sebagai kue surabi adalah kue khas tradisional Bandung. Di daerah Solo juga ada serabi dengan ciri khasnya rasanya lebih manis dan sedikit tipis. Sementara Serabi khas Bandung cenderung lebih tebal dan memiliki cita rasa gurih.
Seiring perkembangan zaman, kue serabi di Bandung semakin bervariasi dari rasanya, serabi rasa stoberry, rasa keju, rasa coklat dan masih banyak lagi. Bahkan disebuah rumah makan memiliki lebih dari 100 rasa serabi. Luar biasa kan. Bandung memang terkenal dengan jajanan serabinya. Jika sobat sedang jalan-jalan dan berkunjung ke kota Bandung, silahkan mampir Serabi Fransisko Bandung atau cari di daerah Cihampelas atau Jalan setia Budi ada sebuah tempat makan khusus serabi.
surabi, ciri khas serabi, surabi bandung, Ciri khas serabi bandung, serabi bandung, gambar surabi, serabi bandung di surabaya, resep surabi bandung enhaii, ciri khas surabi, ciri kas serabi solo, serabi terkenal di bandung, serabi daerah cihampelas, soerabi bandung di sby, ciri ciri serabi, gambar surabi oncom khas bandung, ciri khas surabu bandung, ciri khas makanan surabi bandung, ciri khas kue surabi, ciri khas kue serabi, tempat makan surabi rasa di bdg
Nasi timbel merupakan salah satu makanan khas Sunda yang cukup istimewa. Nasi yang dibungkus dengan daun pisang tersebut biasa disajikan dengan pelengkap berupa ayam atau ikan yang dibakar/digoreng, tempe goreng, tahu goreng, sambal, lalapan, dan sayur asem.
Tak sulit untuk menemukan nasi timbel ini di Kota Kembang Bandung. Beberapa tempat yang recommended untuk disinggahi saat mencicipi kuliner khas Sunda ini diantaranya Kedai Timbel Dago di Jl. Ir. H. Juanda No.117, Nasi Timbel Mangga di Jl. Mangga (samping Mesjid Miftahul Hidayah Bandung), Nasi Timbel Istiqomah di Jalan Terusan Ciliwung No.4 Bandung Utara, Nasi Timbel Kemuning di Jl. Gandapura No.34,
es cenodl yang paling terkenal di bandung adalah cendol elizabeth. rasanya yang khas sulit untuk ditiru dan hanya di cendol elizabeth saja yang paling enak di bandung
Nah, yang sekarang kita bahas adalah Cedol Elizabeth. Kebanyakan orang-orang sunda biasanya menyebutnya dengan es dawet. Padahal cendol dan dawet berbeda, terutama dari ukuran dan warnanya. Cendol berwarna hijau dan bulir-bulirnya terbuat dari hun kwe dan tepung beras dengan ukuran yang agak besar. Dan dawet pun terbuat dari bahan yang sama namun warnanya berbeda, yakni putih dan ukurannya lebih kecil.
Di Bandung sekarang sudah banyak sekali gerobak yang menjual Cendol Elizabeth. Ciri khas cendol ini yakni karena manisnya yang asli disebabkan menggunakan gula merah yang bermutu dan bukan manis buatan. Konon, gula untuk membuat cendol Elizabeth ini didatangkan langsung dari petani gula di Cilacap, Jawa Tengah.
KAREDOK
Karedok
Asal mula penamaan makanan ini, karena makanan ini ditemukan di daerah bernama Karedok, yaitu sebuah desa yang terletak di kecamatan Jati Gede, salah satu di wilayah Sumedang, Jawa Barat. Memiliki daya tarik tersendiri dengan keindahan kontur tanah yang menawan yang cocok untuk tanam sayur mayur. Menjadikan desa ini kaya akan sumber pertanian sayuran. Itulah sebabnya sajian kuliner satu ini lahir ditempat yang tepat, dengan para mojangnya yang mempesona.
Makanan ini sangat kaya akan sayuran yang baik untuk tubuh anda. Uniknya sayuran tersebut disajikan dalam keadaan segar atau mentah. Bagi anda pecinta sayuran pastilah sangat senang jika menyantap kuliner satu ini. Sayuran tersebut diantaranya kecambah, ketimun, daun kemangi, terong, dan kacang panjang. Dipadu dengan bumbu kacang yang sedap. Seluruh sayur disajikan secara mentah dan segar, tentu sayuran yang baik, semua sayuran tersebut tidak melalui proses pemasakan yang biasa dapat menghilangkan kandungan vitamin dan mineral jika tidak pandai dalam pengolahannya.
Sambal yang digunakan sangat lengkap terdiri dari beberapa bahan seperti gula merah ; garam ; cuka sebagai penyedap rasa alami ; terasi, terbuat dari ikan atau udang rebon diolah sedemikian rupa yang berupa adonan, diproses secara fermentasi ; kencur yang dicincang, bahan ini memberikan aroma segar dan rasa yang khas ; cabai merah, ciri khas orang Indonesia yang suka dengan rasa pedas ; kacang tanah, merupakan bahan yang kaya akan protein pembangun sel-sel tubuh, membantu menciptakan cita rasa yang setimpal akan sambal.
Disajikan dengan nasi hangat yang nikmat ditemani dengan secangkir teh hangat, membuat makanan ini semakin istimewa. Dengan beralaskan daun pisang, sajian kuliner karedok semakin menggoda selera, namun bagi anda yang tidak berselera dengan sampingan nasi, maka anda dapat menghapus menu satu ini.
BATAGOR
batagor (baso tahu goreng) makanan yang gurih dan ditambahkan sambal atau bumbu kacang menambah cita rasa yang khas pada makanan yang satu ini. bertekstur renyah dan berpadu dengan guring dari aci tenggiri dan bumbu kacang yang sangat pas. kuliner ini sangat banyak di daerah bandung dan sekitarnya
berbagai varian dan cita rasa yang khas di setiap tempat makan yang berbeda menambah kelebihan dan kepuasan tersendiri makanan ini.
MIE KOCOK
Mie Kocok adalah makanan berbahan dasar mie kuning dan tauge, yang diberi kuah panas dari kaldu kaki sapi yang berasa lemaknya dan diberi toping potongan kaskus kecil. Rasanya panas dan segar, dan kalau anda pencinta pedas tinggal tambahkan sambel yang akan membuat lidah dan dahi kita berkeringat.
Mie kocok menggunakan bahan baku berupa mie telor, mie jenis ini banyak dijumpai di pasar tradisional maupun di supermarket. Meski demikian, pengusaha warung mie kocok lebih banyak membuatnya sendiri ketimbang membeli yang sudah jadi. Selain dirasa lebih murah, hal ini juga tentu untuk mempertahankan citarasa khas yang dimiliki oleh pengusaha yang membuka warung mie kocok tersebut.
Selain mie telor sebagai bahan utamanya, kuliner ini menggunakan bahan-bahan lainnya, antara lain seperti sayuran sawi dan tauge, daging, bakso, daun bawang dan bawang goreng. Membuat mie kocok ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Mulanya, masak air hingga mendidih, kemudian masukkan mie telor beserta sayuran sawi dan tauge, setelah itu dilanjutkan dengan memasukkan potongan daging dan bakso. Setelah mie dan sayuran sudah nampak layu, barulah dimasukkan bumbu-bumbu. Selain bahan utama mie telor, bumbu inilah yang juga menentukan citarasa dari mie kocok Bandung.
Satu porsi mie kocok lengkap dengan campuran daging dan bakso dibanderol dengan harga berkisar antara 10.000-15.000 rupiah. Harga yang tentu relatif murah bagi masyarakat umum untuk bisa menikmati kuliner khas nusantara yang satu ini. Apalagi penjual mie kocok banyak ditemukan di berbagai tempat dengan beraneka label dan brand
LOTEK
Lotek hampir sama dengan pecel, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang seringkali ditambahkan tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada pecel. Selain itu, kalau sambal pecel bumbu sudah dicampur sebelumnya, untuk lotek bumbu baru ditambahkan ketika akan dihidangkan. Lotek dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng.
SERABI BANDUNG
Seiring perkembangan zaman, kue serabi di Bandung semakin bervariasi dari rasanya, serabi rasa stoberry, rasa keju, rasa coklat dan masih banyak lagi. Bahkan disebuah rumah makan memiliki lebih dari 100 rasa serabi. Luar biasa kan. Bandung memang terkenal dengan jajanan serabinya. Jika sobat sedang jalan-jalan dan berkunjung ke kota Bandung, silahkan mampir Serabi Fransisko Bandung atau cari di daerah Cihampelas atau Jalan setia Budi ada sebuah tempat makan khusus serabi.
surabi, ciri khas serabi, surabi bandung, Ciri khas serabi bandung, serabi bandung, gambar surabi, serabi bandung di surabaya, resep surabi bandung enhaii, ciri khas surabi, ciri kas serabi solo, serabi terkenal di bandung, serabi daerah cihampelas, soerabi bandung di sby, ciri ciri serabi, gambar surabi oncom khas bandung, ciri khas surabu bandung, ciri khas makanan surabi bandung, ciri khas kue surabi, ciri khas kue serabi, tempat makan surabi rasa di bdg
NASI TIMBEL
Setiap daerah di Indonesia tentunya memiliki ragam kuliner yang berbeda-beda dengan daerah lainnya. Berkunjung ke setiap daerah, sobat traveler tentunya akan menjumpai sajian makanan yang memiliki cita rasa dan ke-khas-an tersendiri. Ditangan para peracik makanan makanan berbahan dasar beras saja bisa memiliki rasa dan ciri khas. Seperti salah satu makanan ini. Namanya nasi timbel.
Tak sulit untuk menemukan nasi timbel ini di Kota Kembang Bandung. Beberapa tempat yang recommended untuk disinggahi saat mencicipi kuliner khas Sunda ini diantaranya Kedai Timbel Dago di Jl. Ir. H. Juanda No.117, Nasi Timbel Mangga di Jl. Mangga (samping Mesjid Miftahul Hidayah Bandung), Nasi Timbel Istiqomah di Jalan Terusan Ciliwung No.4 Bandung Utara, Nasi Timbel Kemuning di Jl. Gandapura No.34,
CENDOL
es cenodl yang paling terkenal di bandung adalah cendol elizabeth. rasanya yang khas sulit untuk ditiru dan hanya di cendol elizabeth saja yang paling enak di bandung
Nah, yang sekarang kita bahas adalah Cedol Elizabeth. Kebanyakan orang-orang sunda biasanya menyebutnya dengan es dawet. Padahal cendol dan dawet berbeda, terutama dari ukuran dan warnanya. Cendol berwarna hijau dan bulir-bulirnya terbuat dari hun kwe dan tepung beras dengan ukuran yang agak besar. Dan dawet pun terbuat dari bahan yang sama namun warnanya berbeda, yakni putih dan ukurannya lebih kecil.
Di Bandung sekarang sudah banyak sekali gerobak yang menjual Cendol Elizabeth. Ciri khas cendol ini yakni karena manisnya yang asli disebabkan menggunakan gula merah yang bermutu dan bukan manis buatan. Konon, gula untuk membuat cendol Elizabeth ini didatangkan langsung dari petani gula di Cilacap, Jawa Tengah.
0 comments:
Post a Comment